小麥粉加工精度測定儀測量小麥粉的粉色、麩星含量、單位面積麩星數(shù)、最大麩星面積和白度。同一樣品兩次測定的麩星相差小于算術(shù)平均值的10%，色度值重復(fù)性：△E*ab≤0.5。

小麥粉加工精度測定儀基本參數(shù)：

1.光源：模擬D65燈體

2.粉紅色表示：顏色空間值Lab*(L,a,b)

3.麩星含量表示：樣品表面的麩星面積與樣品表面積的比值（%）

4、白度指示：藍光白度Wb

5.顯示：大液晶觸摸屏

6、示值精度：白度≤0.1

7、重復(fù)測試精度：同一樣品兩次測定的麩星之差小于算術(shù)平均值的10%

8、色度值重復(fù)性：△E*ab≤0.5

小麥粉加工精度測定儀通過糧食局標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量中心標(biāo)準(zhǔn)適用性驗證；滿足糧食局小麥粉加工精度行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)樣品測定要求?！禛B/T27628-2011糧油檢驗小麥粉粉和麩星的測定》。