目前，農藥殘留在我們的日常生活中已經很為普遍了。因種植所需，農戶為避免病蟲害影響到作物的產量和品質，就會噴灑大量的農業(yè)和殺蟲劑來保護作物的正常生長發(fā)育；而這就致使藥物殘留在了作物體內。而且農藥的融水性差，僅靠清洗是無法將其從作物上去除的。因此這些農藥殘留就在不知不覺間進入到了人們體內，危害著人體的健康。

長期接觸或是食用含有農藥殘留的食物會讓農藥在人體內堆積，進而降低人體抵抗力，使人們容易生病。此外，農藥中的毒素進入到人體后需要依靠肝臟所制造的酶來氧化分解，如果長期進食有農殘的瓜果蔬菜，就會讓肝臟日以繼夜的工作，無法休息，進而引起病變。并且，因為胃腸道這些消化系統(tǒng)在結構上有褶皺較多，容易儲存毒物，所以會讓農藥大量積存在其中，誘發(fā)慢性的腹瀉、嘔吐、腸炎等胃腸道疾病。

可以說，農殘百害而無一利。所以，我們要在食用食物前要先使用農殘測定儀進行檢測，避免農殘對人體的傷害。農藥殘留檢測儀可以通過采用酶抑制率比色法對瓜果蔬菜等農產品中的有機磷和氨基甲酸酯類農藥含量進行檢測。其使用的乙酰膽堿酯酶和丁酰膽堿酯酶試劑符合國家標準和農業(yè)部標準的要求，能保障檢測結果的正確性。除此之外，該儀器的操作系統(tǒng)人性化，運轉速度快且穩(wěn)定，普通人也能上手操作，降低了檢測工作的難度，便于檢測技術的普及和推廣。不僅如此，該儀器有多個檢測通道，每個樣品由程序控制分別工作，互不干擾；增強了檢測效率的同時，擴寬了檢測的覆蓋面，為食品安全的監(jiān)管提供參考依據(jù)。