食品在生產(chǎn)過程中，為了保鮮或者增加保質(zhì)期，都會選用食品添加劑，讓我們的食品更加美味，但是食品添加劑是有弊端的，由于其可以掩蓋一些食品本身的問題，所以一些不良商家會為了經(jīng)濟利潤在一些有問題的食品中大量的使用添加劑，這樣的食品很容易對消費者造成誤導(dǎo)，是食品安全中必須要警惕的。

食品中的各種添加劑有200多項目，包含非食用化學(xué)物質(zhì)、濫用食品添加劑、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、病害肉、營養(yǎng)強化劑、抗生素類殘留、激素類殘留、真菌毒素類殘留、化學(xué)類殘留等，這些存在于不同的食品中，讓我們的食品安全受到威脅，但是隨著食品檢測技術(shù)的不斷發(fā)展，可以及時的將這些食品中的有害物質(zhì)檢測出來。

通過食品檢測儀的使用，我們對于食品安全的保障更加到位，但是要想從根源上解決這個問題，我們需要對食品的生產(chǎn)廠家進行食品安全方面的監(jiān)督，通過定期檢查確認他們使用的食品添加劑處在食用安全標準以下，不僅如此，在食品的任何環(huán)節(jié)都應(yīng)該大量的設(shè)置檢測點，確保食品的每個環(huán)節(jié)都要安全。