瘦肉精的正式名稱為鹽酸克侖特羅，白色結(jié)晶狀粉末。含有瘦肉精的豬肉肉色較深，肉質(zhì)鮮艷，顏色為鮮紅色，纖維比較疏松，是有少量“汗水"滲出肉面，一般健康的瘦豬肉為淡紅色，肉質(zhì)彈性好，肉上沒(méi)有“出汗"的感覺(jué)。傳統(tǒng)的肉制品檢測(cè)主要是通過(guò)檢疫人員的肉眼觀察，并根據(jù)經(jīng)驗(yàn)判斷肉制品合格與否，這不能杜絕問(wèn)題肉制品流入市場(chǎng)。瘦肉精檢測(cè)儀的應(yīng)用，結(jié)束了靠感官和經(jīng)驗(yàn)判定檢疫結(jié)果的歷史。

瘦肉精檢測(cè)儀能夠快速檢測(cè)克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇含量，儀器預(yù)留其他項(xiàng)目檢測(cè)程序和端口，根據(jù)日后需求可方便的自主增加檢測(cè)項(xiàng)目。日后可升級(jí)為檢測(cè)抗生素、獸藥殘留、動(dòng)物疫病、病害肉、的綜合類型儀器。瘦肉精檢測(cè)儀內(nèi)置*的數(shù)據(jù)庫(kù)，可在儀器上直接選擇樣品名稱、檢測(cè)指標(biāo)、送檢單位等信息，也可在儀器上直接編輯錄入樣品名稱、檢測(cè)指標(biāo)、送檢單位等信息并保存進(jìn)樣品數(shù)據(jù)庫(kù)。瘦肉精檢測(cè)儀可對(duì)屠宰場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等場(chǎng)所對(duì)各類肉食品進(jìn)行檢測(cè)，嚴(yán)防含瘦肉精等不合格肉類流入市場(chǎng)，讓消費(fèi)者吃上放心肉。