肉現(xiàn)下早已成為家家戶戶餐桌上頓頓離不開的饕餮美食，其各式各樣的烹飪方法充實(shí)了人們的味蕾，而其本身富含的脂肪、蛋白質(zhì)等成分也補(bǔ)充了人體所需的營(yíng)養(yǎng)。然而，在食品安全日益嚴(yán)峻的當(dāng)下，肉產(chǎn)品的質(zhì)量安全也成為了令人膽戰(zhàn)心驚的問題。越來越多不良商販為謀取私利將變質(zhì)的肉加工售賣，不僅擾亂了市場(chǎng)秩序，破壞了食品安全體系，還嚴(yán)重地危害了人們的健康安全。

　　當(dāng)人們進(jìn)食了變質(zhì)的肉后會(huì)出現(xiàn)腸胃的應(yīng)激反應(yīng)，比如說嘔吐、腹瀉等急性腸胃炎等。因?yàn)樽冑|(zhì)的肉上存留有大量的有害微生物，它們會(huì)分解肉中的脂肪、蛋白質(zhì)，破壞肉的結(jié)構(gòu)，在使其喪失本身營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的同時(shí)，還加劇了其毒害性，所以自然不利于人體的健康。如果長(zhǎng)時(shí)間微量攝入變質(zhì)肉的話，會(huì)讓不能被胃液殺死的有害菌在腸胃中繁衍生息，輕則脹氣；重則會(huì)直接導(dǎo)致腸胃炎、病理性胃潰瘍等疾病。

　　所以說，針對(duì)畜肉或水產(chǎn)品的變質(zhì)檢測(cè)不可少。肉類安全檢測(cè)儀作為廣泛應(yīng)用于肉類檢測(cè)的儀器，能對(duì)肉品的新鮮程度做出判定。病害肉快速檢測(cè)儀可以檢測(cè)病害肉、組胺、揮發(fā)性鹽基氮，是集成一體化的食品安全檢測(cè)分析設(shè)備。瘦肉精檢測(cè)儀器的檢測(cè)通道多，能夠同時(shí)測(cè)試多個(gè)樣品，肉類安全檢測(cè)儀的過程各自運(yùn)行，互不干擾，在增強(qiáng)了檢測(cè)效率的同時(shí)保障了檢測(cè)結(jié)果的穩(wěn)定性。此外，病害肉快速檢測(cè)儀可直接與計(jì)算機(jī)直接相連，并且用計(jì)算機(jī)就能控制儀器。使用肉類安全檢測(cè)儀，很大程度的減少了檢測(cè)的人力成本投入，簡(jiǎn)化了檢測(cè)和數(shù)據(jù)結(jié)果的分析過程，是食品安全檢測(cè)向現(xiàn)代化邁進(jìn)過程中不能缺少的重要一環(huán)。