蔬菜作為我們每個(gè)人日常機(jī)體活動(dòng)所不可少的重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其質(zhì)量與安全會(huì)直接影響到我們的健康。但是，在蔬菜的種植過程中，為了能治理病蟲害問題，需要使用殺蟲劑、除草劑等農(nóng)藥來保障其正常的生長(zhǎng)發(fā)育。而這就使得其中的有毒代謝物和雜質(zhì)殘存在植物體內(nèi)，形成了農(nóng)藥殘留。

　　對(duì)植物來說，農(nóng)藥殘留會(huì)破壞其組織結(jié)構(gòu)，輕則侵蝕葉面表皮，削弱光合作用，延緩果實(shí)的成熟時(shí)間，降低果品的品質(zhì)。重則會(huì)造成葉片黃化失綠、植株矮小、果斑或畸形死亡。而對(duì)人體來說，當(dāng)殘留的農(nóng)藥在人體內(nèi)蓄積過量后，會(huì)傷害人體的生殖系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)和內(nèi)分泌系統(tǒng)，導(dǎo)致內(nèi)分泌紊亂、慢性中毒，誘發(fā)心腦血管疾病、糖尿病等慢性病。此外，還有一些農(nóng)藥會(huì)促使組織內(nèi)細(xì)胞發(fā)生癌變，導(dǎo)致淋巴瘤、白血病、黑色素瘤等，直接危害到了人的生命安全。既然農(nóng)殘問題如此棘手，我們又該如何解決呢？

　　農(nóng)藥殘留速測(cè)儀可以很好的對(duì)水果、蔬菜中的有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥含量進(jìn)行檢測(cè)，保障了它們的品質(zhì)。同時(shí)，針對(duì)果蔬農(nóng)殘問題的農(nóng)藥殘留速測(cè)儀作為高智能農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀，對(duì)避免農(nóng)藥殘留、保護(hù)食品安全有著不可磨滅的重要意義。

　　農(nóng)藥殘留速測(cè)儀在設(shè)計(jì)上依據(jù)世界衛(wèi)生組織、世界糧農(nóng)組織的殘留農(nóng)藥檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，世界環(huán)境保護(hù)局的參照攝入量，采用了酶抑制率比色法來對(duì)蔬菜、水果、茶葉、糧食、農(nóng)副產(chǎn)品等食品中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留做出測(cè)定?？捎糜诠卟枭a(chǎn)基地和農(nóng)貿(mào)批發(fā)銷售市場(chǎng)的現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)，以及餐館、食堂等單位在果蔬加工前的安全速測(cè)等。從多方位保護(hù)人們免遭農(nóng)殘問題的困擾，為建立完善的食品安全體系打下了基礎(chǔ)。