食用油開封后會慢慢的被氧化，我們常用過氧化值來衡量油脂氧化程度，食用油如果氧化值過高，人們食用后就會對身體產(chǎn)生嚴(yán)重的影響，因為過氧化物會破壞人體的細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)，導(dǎo)致胃癌、肝癌、動脈硬化、心肌梗死、脫發(fā)、體重減輕。如果長期食用高過氧化物價值的食物還會促進(jìn)心血管疾病和腫瘤等慢性疾病的發(fā)生，因此對油脂、脂肪制成的食品需要進(jìn)行過氧化值檢測。

　　過氧化值檢測儀器就是一種可以快速檢測食用油質(zhì)量的設(shè)備，該儀器能夠快速、準(zhǔn)確地測量食用油的過氧化值，從而評估其質(zhì)量和安全性，保障人們的飲食安全，被廣泛應(yīng)用于食品和油脂行業(yè)。

　　1、過氧化值檢測儀器具有易于操作、參數(shù)穩(wěn)定、檢測過程自動化等優(yōu)點，極大地方便了操作者的使用。因此，過氧化值檢測儀是許多行業(yè)中非常重要的檢測設(shè)備，能夠確保產(chǎn)品的安全、健康和高質(zhì)量。

　　2、過氧化值檢測儀器采用自動化和高效的測量技術(shù)，能夠在短時間內(nèi)完成檢測過程。這樣可以提高生產(chǎn)效率并快速獲取結(jié)果，幫助食用油生產(chǎn)商進(jìn)行及時的質(zhì)量控制。

　　3、過氧化值檢測儀器可以快速、準(zhǔn)確地測定樣品中的酸價和過氧化值，大大提高了產(chǎn)品的檢測效率和準(zhǔn)確性，從而確保產(chǎn)品的質(zhì)量和安全性。而且該儀器的應(yīng)用范圍非常廣泛，特別是在食品、工商管理和油炸食品生產(chǎn)基地中得到廣泛應(yīng)用。

　　過氧化值檢測儀器可以快速、準(zhǔn)確地測量食品中的過氧化值，幫助檢驗人員及時發(fā)現(xiàn)食品是否受到氧化污染。