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大米，作為我們國(guó)人每日所需的糧食作物，在我們的餐飲結(jié)構(gòu)中占據(jù)了重要的位置。受飲食習(xí)慣所限，我們?nèi)梭w本身對(duì)于大米此類(lèi)碳水化合物的需求也很高。所以說(shuō)，大米作為我們餐桌上常見(jiàn)的主食，它的品質(zhì)如何是直接關(guān)系到我們飲食質(zhì)量的。直鏈淀粉就是決定著大米品質(zhì)的關(guān)鍵因素。直鏈淀粉含量高，米會(huì)比較細(xì)長(zhǎng)，韌性口感較低，彈性低。反之，直鏈淀粉含量低，支鏈淀粉含量高，煮熟后的粘性也比較強(qiáng)，米飯韌性口感和彈性都很好。由此可見(jiàn)，直鏈淀粉含量和籽粒透明度、食品適口性、黏性和消化特性等息息相關(guān)。因此，要想挑選...

在農(nóng)業(yè)種植中，復(fù)合肥的應(yīng)用比例很大。因其養(yǎng)分含量高、副成分少且物理性狀好的優(yōu)點(diǎn)，令其對(duì)于平衡施肥、增加肥料利用率，保障作物的產(chǎn)量品質(zhì)都有著不可替代的重要作用。不僅如此，復(fù)合肥的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)均勻，相較于容易出現(xiàn)顆粒、粉狀以及結(jié)晶的單元肥料來(lái)說(shuō)，復(fù)合肥的肥效時(shí)間長(zhǎng)且穩(wěn)定，不會(huì)對(duì)土壤造成二次污染。而且復(fù)合肥的物理形狀好，吸濕性小，便于儲(chǔ)存、搬運(yùn)和機(jī)械化。一方面降低了農(nóng)戶在肥料上的費(fèi)用投入；另一方面減少了人工成本。因此，復(fù)合肥得以廣泛的推廣使用。然而，農(nóng)資市場(chǎng)上的復(fù)合肥五花八門(mén)、魚(yú)龍混珠...

在植物中，有一個(gè)物質(zhì)既能發(fā)揮光合作用，又不會(huì)發(fā)生降解，這就是葉綠素。葉綠素是植物進(jìn)行光合作用不可缺失的條件，為其反應(yīng)提供了場(chǎng)所。同時(shí)，在光合作用完成后，是由葉綠素來(lái)釋放氧氣的；因而葉綠素對(duì)于凈化空氣環(huán)境，增加大氣中的氧含量具有積極意義。此外，葉綠素在光照的調(diào)節(jié)下會(huì)產(chǎn)生淀粉。所產(chǎn)生的淀粉為光合作用的進(jìn)行提供了營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，進(jìn)而形成了“自產(chǎn)自銷(xiāo)”的良性循環(huán)，保障了植物光合作用的順利進(jìn)行。然而，即便植物外觀色彩能判斷是否含葉綠素，卻對(duì)于其在植物中的含量卻難以通過(guò)肉眼辨別。所以說(shuō)，葉綠素...

雖然老話常說(shuō)“不干不凈，吃了沒(méi)病”，但事實(shí)卻并非如此。食品如果發(fā)生了細(xì)菌、微生物污染，就無(wú)法繼續(xù)食用了。一旦誤食了這些含致病菌的食物，輕則出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、低燒等急性機(jī)體的中毒反應(yīng)，重則會(huì)誘發(fā)急性腸炎、敗血癥和像是腦膜炎、關(guān)節(jié)炎、腎盂腎炎等臟器感染，后果的嚴(yán)重程度不堪設(shè)想。可能有人會(huì)覺(jué)得，只要加熱食用不吃生食就能避免此類(lèi)現(xiàn)象了。實(shí)則不盡然。或許在加熱的過(guò)程中會(huì)殺死一些微生物和病毒，但這時(shí)，細(xì)胞和其體內(nèi)抵抗微生物侵染的酶等活性物質(zhì)也同樣被殺死了。而且由于微生物的特性，當(dāng)這些微生物...

植物都是要進(jìn)行呼吸作用才能維持自身的機(jī)體運(yùn)作的。但卻鮮少有人知道，哪怕是已經(jīng)被摘下，運(yùn)輸?shù)饺藗兊谋淅锏墓?，仍在悄悄的呼吸?lái)保障自己的代謝。然而，果蔬的呼吸作用所產(chǎn)生的大量二氧化碳和水分則會(huì)加快果蔬變質(zhì)，不僅危害著人體的健康安全，還會(huì)造成浪費(fèi)現(xiàn)象，影響著消費(fèi)者的權(quán)益。因而如何抑制果蔬的呼吸作用迫在眉睫。不少人會(huì)為了降低果蔬的呼吸作用將其所處的環(huán)境溫度調(diào)的很低，但這會(huì)產(chǎn)生能源的過(guò)度浪費(fèi)，不利于整體大環(huán)境的發(fā)展。此外，還有一些果蔬的儲(chǔ)藏庫(kù)會(huì)通過(guò)降低環(huán)境的濕度和氧濃度，增加二氧化...